最終回

　　

ブラジルの我が家で最後のたこ焼き（だと思う・・・）。
当然ですが、マヨネーズを始めとする調味料はすべて日本製。美味しいにきまってる。

関西人なら、海外へ出てもたこ焼き器持参は当然を貫いてよかった。
990円で購入した割には、大活躍のたこ焼き器。
2年間お疲れさま。

再びブーム

一時期マイブームだったＰａｌｍｉｔｏ（パウミット=椰子の新芽）が再び、マイブーム。
ブラジルでしか食べられない、貴重な一品。帰国が迫った今、食いだめに走ってる。
 

スーパーでも結構お高いお値段で売られているＰａｌｍｉｔｏ。ホワイトアスパラガスの瓶詰めのように、たてに長いタイプと、調理しやすいように細かく切られているタイプがある。
Ｐａｌｍｉｔｏは歯ごたえが結構あり、サラダやピザの具等に使われる。
私的には、生で歯ごたえを楽しみながら食べるのが一番好きかも。醤油かけてもおいしかったりする。無味に近いので、何とでも相性がいいのかな。

冷蔵庫にあと2本残っている・・・
今日は、どうやって食べようか。いまから、ヨダレが・・・

すぐおいしぃ～すごくおいしぃ～♪

出た！
以前から、話には聞いていたチキンラーメン発売50周年記念のブラジル版チキンラーメン！！
世界6カ国限定のご当地味の特別版。ブラジルはチキン味が濃いラーメンが出るって聞いてたので、ずっと探してました！！
お値段は、ご当地ブラジル価格80センターボ（48円）その辺のインスタントラーメンと変わらず！偉い！
日本人なら、懐かしさを思わずにはいられないこのパッケージもよし！

裏のこの、レトロ感たっぷりのお姉さんもなかなか。どんぶりではなく皿にラーメンがのっているところが、ブラジル文化だなーなんて思ってしまう。こっちの人は、ラーメン食べるとき茹で汁を捨てて、麺に直接スープの粉を絡ませて食べる・・・だから、お皿でOKなわけ。
しかし！作り方を見ている限り、日清も妥協せず茹で汁を捨てる絵はなかった。

で、味のほうは・・・
麺は日本と同じ。スープは黄色の着色が強いブラジルのチキン味。これはこれで美味しい。けど、日本のあの味とはちょっと違うかなー。
まっ、なんにせよ美味しいので問題なし！
インスタントラーメンならチキンラーメンを愛さずにはいられない私にとっては、うれしい出来事だわ！ブラジル在住組みの皆様、一度お試しあれ！

日伯麦酒対決

      

Eu achei uma cerveja “Asahi Super Dry” no fundo da geradeira. Minha amiga me troxe ano passado. Experimentei a cerveja do Brasil e do Japão sozinha para saber qual é a mais gostosa.Bebi as cervejas que “Asahi super dry” do Japão e “Bohemia” do Brasil. Achei que o mais gostoso é Asahi, porque é mais amargo que a Bohemia. Mas Asahi tem sabor suave!

Ela é mais gostoso do mundo, eu acho.

冷蔵庫の奥から、昨年友人Ｃhipが日本から持ってきたアサヒスーパードライが1本でてきた。たぶん、何かあった時ようの特別なビールなので隠していた記憶あり。
「世界で一番美味しいビール」と彼女が思っているこのビールを彼女は6本も持ってきた昨年のビールだからそろそろ飲まないといけない。だけどどうせ飲むなら日伯対決でもしようと思い、勝手に日伯麦酒対決＠我が家（1人で・・・）

対決するのは、日本を誇るアサヒスーパードライ。ブラジルはボヘミア。

ボヘミアはブラジルのビールの中で私的に一番好き。苦味が一番あり、キレがスパッ！とある。もちろんお値段も少々他のよりは高め。決して、スーパーで安売りされても1レアル（60円）切りません！私のご褒美ビール。

対決するからにはちゃんとしようと思って、一口飲んでは水を飲み、違うビールを飲むという力の入れよう。思わず、1人で何やってんだか・・・と自分で自分を笑ってしまう。

で、結果。

アサヒの勝ちですわ。ダントツ。ブラジルに来てから、ブラジルビール美味しいわぁーと思っていたけど、同じように苦味がある2つのビールなのに、ボヘミアはとがったような苦味が妙にきつく感じでしまい、スーパードライの苦味の中にもまろやかで後味さっぱりには勝てませんということです。
まさに、「のどごしさっぱり！」とはこれのこと。

いやぁー、いい対決だった。自己満足の夜♪

適当がおいしい

Ontem eu fiz espagate com molho de 3 queijos com salmão e repolho para jantar. Fazia enquanto assistia DVD, portanto o sabor foi ótimo!! Não acredito!!!
Eu achei que sou um gênio para cozinhar. Hahahaha.Meu estomago e minha boca estava tão feliz.

ポルトガル語日記を続けてみようかと思ったけど、あっさり挫折。まっ、こんなもんですな。
昨日の夜に、作ったサーモンとキャベツのチーズパスタ。冷蔵庫のチーズ一掃整理にはもってこい。パルメザン・モッツアレラ・クリームチーズを牛乳でのばして、濃厚パスタの出来上がり。
仕上げに、これでもかっ！というぐらい胡椒をガリガリ。
ＤＶＤ観ながら作った割には、美味しく出来上がり、私天才と自分で自分を褒めつつ完食。

私の料理はいつも適当。
美味しけりゃいーのよがモットー。

白菜大量消費

異常気象ですか？？？
と思うぐらい、今日寒いのよ。パウリスターノ（サンパウロの人）は、夏なのに冬みたいな服装してます。友人は、革ジャン着てた・・・

風邪もだいぶ回復方向へ向っているけど、未だ親父声。
食欲もうれしいことに沸かない。このまま、沸かなかったらいいのにーーー！！と思いつつも、体力つけなーと思って冷蔵庫をのぞいたら、白菜がごろーんとしてました。

がつがつ食べる気分はまだないので、適当に白菜を切ってベーコンとこれまた転がっていたジャガイモを使い、消費しなければならない牛乳でミルクスープを作ってみた。
寒いので、じんわーりと身体が温まりおいしゅうございました。白菜も一気に消費できて万歳！

だけど、まだ夏。

たま～に

こういうものが飲みたくなる。

滅多に炭酸飲料には手を出さないのだけど、数ヶ月に１回こういうものが飲みたくなるのです。

今のお気に入りは、ファンタのLalanja com Mango(オレンジとマンゴーMIX)。Fanta Mundo Tailandiaと書いてあるところを見ると、タイのファンタをブラジルで限定発売ってこと？それとも、ただブラジルからみたタイのイメージ？

このいちびった様なやらしい人口甘味料たっぷりの味なんだけど、みょーに美味しかったりするのです。
中南米でもこういう通常ファンタの味（ブラジルはオレンジとブドウのみ）以外のものってあるのかな？
日本も時々こういうのあるよねー。
あっ、日本のファンタのCM久しぶりに見たいなぁ。あれ、おもしろかった記憶あるわー。

Nagoya Soft！

最近、スーパーで見かけるたびに気になっていた一品。
Nagoya　Soft。
これ、普通の食パンではありません。
パンの大きさが、日本サイズ。通常、こっちの食パンは日本の3分の２ぐらいの大きさなので、このサイズを見かけたときには、おぉぉー！名前を見て、おぉぉぉーと二度の喜び。
日本のサイズだから商品名がナゴヤなのか、ここの社長が日系人でナゴヤにブラジル人が多いから名づけたのかはわからないけど、購入したときに密かに期待したことは・・・

どうか、どうか、日本的なふわっともっちり食感でありますように！！

淡い期待は、残念ながら秒殺だったけど（笑）ナゴヤは中々出来たやつみたいで、美味しいフレンチトーストには変身してくれました。

横浜大飯店＠サンパウロ

久しぶりに、「ひっーーーー！！かっらぁぁぁーーーーー！！」と声を上げたくなる辛さの麻婆豆腐を食べました。キムチ・七味とは違ったこの、奥深い辛さが病みつきになり、気がつけばご飯にかけてがっつり。

昨年、お友達から頂いた横浜大飯店の麻婆豆腐　四川式の素を先日解禁。これを食べたら、C○○ｋ　Doも丸○屋も負け。辛いもの好きにはたまらない辛さがググッーと入っているこっちの勝ちだわ。
暑い時期に汗かきながら、ビールと一緒に食べるには最高の一品でした。

豚を制する者は今年を制する

クリスマス用にと、昨年子豚を頂ました。
クリスマスは旅行にでることもあって、新年は豚料理がブラジルよ！ということもあり、新年会に使おうと今日まで放置。

子豚ちゃんは、胴から尻尾の部分でした。
正直顔の部分じゃなくてよかった・・・
では、子豚を制した記録を少々。

このような状態で我が家にやってきた子豚。
軽く1キロ越えでした。
頂いたときうれしかったけど、正直困ったわ。

我が家の小さな冷凍庫にどーんと放置されること、約2週間後に、やっと冷蔵に移され調理開始。

本当は焼く3日前ぐらいからテンペーロ（下味付け）するのがいいらしけど、そんな時間はなかったので前日に仕込み開始。
適当に、お肉にブスブスと穴をあけて、それからレモン汁を全体にかけてならす。
その後、塩、胡椒、タマネギ、にんにく、パセリ、酒を揉みこんで冷蔵庫に戻す。

約20時間後に焼こうと思ったら、足が、足がはみ出してます・・・。しょうがないので、アルミホイル巻いて油が落ちないように応急処置。

最初は全体にアルミをかけて2時間半ほど蒸し焼き。
その後、アルミ無しで1時間色目を付けるために焼いたら！



こんがりと、いい感じに完成。
本当は、皮をバリバリと北京ダック系に仕上げたかったけど、そんなわがままは言いません。

ブスッとナイフを刺すと、肉汁がじゅわぁーと溢れ出て言うこと無し。味もしっかりついていて、言うこと無し。
お肉も柔らかくて、言うこと無し。
子豚よ、いい仕事したなぁーと褒めたくなったわ。
なにわともあれ、美味しく子豚はおなかに入りました。
いい一年の食のスタート切りました。

真夜中の・・・

夏が近づいている証拠に、最近白桃を見かけることが多い。
もちろん、普通の桃に比べてお値段は多少高いけど、お味も上品でうんまい。
大きさは、日本のものに比べると半分ぐらい。

マンゴーの時期でもある今は１キロ購入しても１２０円ほどなので毎日食べていたけど、桃の上品さにやられて、マンゴーはストップ。

ここ数日、眠りが浅くて疲れているのにも関わらず寝れない。この眠り姫の私が。
昨夜、どーしようもないので、しばらく禁止にしていた夜中に思い立ったらお菓子を作る行動をしてみた。

冷凍庫にパイ生地が残っていたので器を作り、電子 レンジで簡単にカスタードクリームを作って、白桃を上に載せて出来上がり。

カスタードクリームを熱しすぎたので、卵が固まってしまっている部分があるけど、全然気にしなーい。甘さ控えめのクリームにしたので、桃の甘さが際立つ。

おいしく、２つも平らげた。作ってから完食まで３０分あるかないか・・・
時計は深夜１２時過ぎ。
真夜中の甘さは病みつきになる。

タイ風やきそば

タイ風やきそば。

ナンプラー、砂糖を各おおさじ１に対してオイスターソース小さじ２。食べる直前にレモンをギュっと絞って食べたら、おぉぉぉーーーアジア！！な味がお口に広がる。

ソースも塩も中華味も好きだけど、これも病み付きになること間違いなし。
ナンプラー万歳！

オリジナル

朝起きて、無性にパンが食べたくなり、ポン・デ・ケージョ（チーズパン）の素がまだ残っていたことを思い出して、ごそごそと作ってみた。

冷蔵庫を見たら、ハム、コーン、粉チーズ、パセリがあったので混ぜてみた。塩気が多くなったら困るので、牛乳を入れてまろやかに。

焼く前に、胡椒を振りかけて大人味に変身。

20分もすれば、部屋中にいい匂いが漂い始めて、待ちきれず何度もオーブンを覗いては状況確認。あっという間に焼けて、完成。

最近自分の中でブームのレモネードも一緒に。

水とレモン丸ごと一個と砂糖少々をミキサーにかけるだけ。ブラジルのレモンは日本でいうライムに近いので、ミキサーを廻すときれいな黄色に近い緑のジュースが出来る。

パンの味は、胡椒がなかなかいいアクセントになっていて、ビールのお供にもいいかもしれない！

ブラジルのパンは小麦粉が違うのか、どうもおいしくない・・・
だけど、ポン・デ・ケージョだけは格別。
日本でも今、手軽にポン・デ・ケージョの粉が手に入るので是非お試しあれー。

Brigadeiro

　

お友達のお家でご馳走になった、ブラジル人大好きチョコレート菓子のひとつBrigadeiro(ブリガデイロ)。
なんと！コンデンスミルク１缶とココア（砂糖入り）カップ１で出来てしまう超お手軽簡単デザート。

材料　コンデンスミルク　１缶　(約３００グラム)
ココアかチョコレート　カップ１

手順　混ぜるだけ

後は、小さなカップに入れてお好みで飾ればOk。

とろみのあるチョコレートソースみたいなもの。

これが美味しくてやめられん！

まっ、カロリーは気にするな。

贅沢しました

これなんでしょう？

味噌じゃないです。
はい！！ウニです。ウニ！
軽くシリアルボール一杯分のウニ。
何度も言いますが、ウニ。
ブラジルでウニ。

友達が同僚からリオ州の上にあるエスピリットサント州産ウニのおすそ分けをいただいた。持つべきものは友。呼んでいただきました。（なみちゃん！ありがとう）そこで、開催された女だけのウニの会。

ブラジル人でウニを食べる人はあまり見かけないので、ウニってこの国じゃ安いのかしらねぇ？なんて、いいながら開催。

ウニとイクラなら断然イクラ派の私ですが、３００グラム以上の塊で卓上に現れたウニ興奮隠せず！！
各自レンゲ数杯ずつどっぷり皿に盛り、醤油とわさびをたらして、ウニはメンバーのお口の中へ。もう、ご飯たべているのいかウニ食べているのかわかりません。
ウニ・ウニ・ウニ・ご飯・ウニ・ウニ・ご飯的なリズムを想像していただければ幸いかと。ウニは思ったよりも、こってり感が少なくてがっつり食べてしまったわ。

贅沢ですが、当分ウニはもういいです。
次はイクラが食べたい。
さすがにイクラのブラジル産はないんだろうなー。
イクラ・・・

趣味 ミキサー

日本に帰国する方から、ミキサーを頂いた。
ので！これでフルーツジュースが飲めるわ♪るんるん。
せっかくフルーツが安くておいしくてお手軽にできる！なーんて思っていたけれど、現実はそんなもんではなくて起きたら仕事に慌てて出て行く日々が数日続いてしまい、朝から優雅にミキサー回している場合ではない。ミキサー回す余裕があったら、湯たんぽ抱えて寝ていたいという欲望の大勝利。
しかし、私の生活を少しでもすばらしいものするためにはミキサーを回さなければ・・・

と、よくわからない決意をもって夕食にミキサーを使ってみた。記念すべき第１回目はにんじんのポタージュ。寒い今日にぴったり。にんじん１本とタマネギ１個をコンソメスープで煮た後牛乳をいれて、荒熱を取ってミキサーに入れてまわすだけ。

なんとも簡単で。 ミキサーのスイッチを入れた瞬間、ゴォォー、ウィーンとあっという間に撹拌されたにんじん達はオレンジというよりは黄色に近い色になっていた。

飲むよりは食べるスープにしたかったので牛乳を少なめに入れた為、スープは結構もったり感あり。 急にミキサーで何でも撹拌したい病になった私。
明日の朝は、湯たんぽの誘惑になんとしてでも打ち勝って、バナナ＆イチゴジュースを作りたいわ。
飲むことよりも、ミキサーまわすことが楽しみ。

ヨーグルト

最近のはまりもの。

世界的メーカーダノンのヨーグルトのマンゴー味。

一口目は、んんっ？？これマンゴー？？と思っちゃうけど、食べているうちにおおっ！南国パラダイス的な味がお口に広る。

毎日食べると太るから、２日にひとつ！と決めているのけど・・・
そうは問屋がおろさないらしい。

口福と満腹の金曜の夜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かりんが我が家に遊びにきたので、彼女ご所望のBar do Juarezに行ってきた。
しかも、今回は大根おろしとわさび持参で・・・（かりんが、一本すりおろしてくれたのよ！！）

レアのピッカーニャを（写真左）をジュウジュウいう鉄板で各自のお好み加減で焼く！
それだけなんだけど、おいしいのよ。本当に。お肉を口にいれたら、ジュワァーと広がる旨味。幸福ならぬ、口福。
今回は、持参した大根おろしと食べると（日本人はよく持参するらしい・・・）さっぱりと！わさびと醤油で食べるのもよし！
なんで、日本にはないんだろねぇーと言いながら、かりんとぺロリと完食。

今日は金曜日だから8時を過ぎると満席。生ビールもおいしいから、ブラジル人も集まる集まる。
おいしいものって、みんなわかるんだよね。

その後、もう1人前追加するかどうか悩んだ挙句、今回は豚のアバラを注文。ピッカーニャに並んで店の名物だから、やっぱり食いしん坊の私としては食べておかないと！！

運ばれてきたら、この迫力！！
レモンを上からかけて、そのまま手で食べると、これまた最高。
骨の周りの部分って、魚でも肉でもおいしいと思う。豚だけど、そこまで油っぽくなくてどんどん手が伸びる！
4人で黙々と肉を食べ続け、気がつけば完食に近い・・・

野菜不足が少々気になるところだけど、こんなにおいしいのなら今日ぐらい気にしないでおこう。

コーヒーがある生活

ブラジルにいるくせに、日本でも手に入るネス○○○のインスタントコーヒー を飲んでいたのだけど、昨年から一人用のコーヒーを淹れるセットを購入したので、せっせとコーヒーを淹れている。

基本的にカフェオレが好き。だけど、たまぁーに濃いコーヒーが飲みたくなる。
ブラジル人みたいに、一日に何回も飲む事は出来ないけど、コーヒーは私の生活の一部にすんなりと溶け込んでいる。

憧れは、朝Bossa Novaを聞きながらコーヒーを飲みつつ朝を楽しみたいのだけど現実はそうともいかず・・・。

Pudim de Cha Verde

ついつい、日本食をケチりながら使う癖が染み付いてしまった今日この頃。
ブラジルでお茶を習おうと思い持参していたお抹茶を発見！しかも、賞味期限まであと少し！今の所お茶を習う気配は全く見られないし、家でお抹茶を点てる予定もないので、抹茶プリンを作ってみた。

どうぜ作るならカフェで食べるようなものが食べたい。ブラジルの噛まないと食べれないプリンではなくてとろけるようなプリンが食べたい。ということで、ここは一発気合を入れて某プリン屋のなめらかプリンを目指してみた。

と言っても、いつものプリンの材料に生クリームと牛乳多めに入れただけなんだけどね・・・。

一応、抹茶ソースとあんこを加えて自分の中でなめらかプリンの出来上がり。
やっぱり、和スイーツは最高。
しばらく、抹茶スイーツシリーズで攻めてみようかなー。

涙のミートソース

体調もだいぶ戻ってきたので、久しぶりに肉じゃ！と思い、ミートソースを作った。

何が涙かと申しますと、タマネギのみじん切りをするのに、えらく泣かされました・・・

今日は、友達のおばあちゃん（イタリア系ブラジル人）に習ったレシピで、トマトソースにオレンジジュースを入れたソース。
オレンジがトマトを爽やかに変身させ、ほのかな甘みを引き出して私は好き。

で、いつものごとく分量適当のため、何食分！というような量のソースが出来上がりました・・・
冷凍庫に入れるも、大量に作ってしまった様々なものが既に眠っており、ちゃんとたべるからね！！！と呟いて冷凍庫を閉める。

果たして、冷凍庫が綺麗になる日が来るのか・・・・

Panettone

今年のクリスマス商戦が10月中旬から始まっているサンパウロ。

で、クリスマス限定で出てくるお菓子が私は大好き。 それは、イタリアのクリスマスのお菓子「パネトーネ」。
もちろん日本も最近出回っているけど、私はブラジルのが好き。
フワフワ＆しっとりでほのかに香るフルーツの匂い。最近は、オリジナルのフルーツの他、チョコレート、チョコレートMAX、ゴイアバーだ（グアバのジャム）等々、時代と共に様々な種類が出ている。

クリスマス前になると、スーパーではこれが山積みになり、我が家用に！友人に！と嵩張る箱をいくつもお買い上げのブラジル人を見かける。

そうそう、何を隠そうブラジルは世界一のパネトーネ消費国らしい。そのなかでも、私が大好きなメーカーBauduco社（バウドゥッコ）社は、売り上げ世界一なんだって。これは、イタリアからの移民だったバウドゥッコさんが1950年に製造を開始したのが始まり。

しかも、このお菓子は元々イタリア、ミラノで15世紀にパン屋の娘に恋したトーニが、父親に交際を認めて貰いたくて、失敗を重ねこのパンを発明した。人気が出たこのパンのおかげで、トーニは娘と付き合い、このパンにPane do Toni（パネ　ド　トーニ＝トニーのパン）と名付け、それが今のパネトーニになった。

あぁ、ロマンチックなことで。
そんな由来があったなんて！！でも、私は一人で500グラムを切りわけることなく、テレビ見ながら黙々とちぎりながら食べてます。ロマンチックより食欲。

パネトーネ好きには耳より情報で、これは特殊な酵母を使うので常温で半年もつ！とスーパーで隣のおばさんが言ってました。（本当らしい）是非ともクリスマスが終わった頃のバーゲンでがぽっり買うしかないわね！とおばさんと闘志を燃やし合い、今から楽しみ。
で、半年もつと言う事は12月製造の物は6月までもつわけで、10月には店頭にまた並ぶわけだから、ブラジル人はほぼ1年を通してこれ食べてんのか？
そりゃ、消費量世界一でしょうに・・・

パネトーネは色々な会社が出しているけど、私は、Bauduco社のChocottone（ショコトーネ＝チョコレート味）がお勧め！今ならサンタの人形付きです。
なにはともあれ、一度御賞味あれー！！

アジア飯

久しぶりに「料理の神様」が私に舞い降りた。
最近、カレーとかドンブリ系の物ばかりでまともに家でご飯作ってないなぁーと思っていたら、友達が香港に遊びに行くと言うメールをくれた。

アジアかぁー。
アジアは泥臭い中に、凄いエネルギーがあっていつも圧倒されるところが魅力。
そんな事を考えていたら、アジア飯が食べたい！！！
インドネシアの焼きそば・シンガポールのチキンライス・・・
と挙げだしたら切がない。

で、今日はシンガポール風チキンライス（海南鶏飯）に決定。
チキンスープを作って、それでご飯炊くという何ともステキなアジア飯。作り出したのは7時過ぎ。そして、お腹が減って死にそうになった夜9時に完成。

チキンにかけるタレも豆板醤ガンガンに入れてピリカラ。自分でも言うのはなんだけど、かなり激ウマで暫くはまりそう・・・

ああぁ、アジア飯万歳！

VIVA！日本食

今日の昼に我慢しきれなくなり、隠していた貴重な「日清やきそば」を食べた。（食べてしまった・・・）

先日、知り合いの方から出稼ぎに行っている子供からおいしいから食べてごらん！って送ってきたんだけど、日本の焼きそばは口に合わないのよ・・・と言われて、頂いた。
多分私は、高級肉を目の前にぶら下げられた犬の様に、目を輝かせていたはず。

なんとも言えず、粉のソースがおいしかった。

日本では何とも思わなかった物でも、こっちにくれば全て高級品。
そして今、大好物の「鰻」が食べたい。でも、ものすごく高い。
ネットで検索したら、ちくわでかなりおいしい鰻もどきが出来るらいし。これは要チェック。
舌を騙せるだろうか・・・。騙すしかないな。